皆さん、こんにちは。
やっと冬らしく寒くなってきましたね。これで木々も色付いてくるでしょう。
今日（11月7日）から立春（2月4日）の日まで暦の上では、「冬」となります。木枯らしが吹き、冬の訪れを感じる頃となります。
昨日からは、北陸から山陰にかけての地域で、ズワイカニ漁が解禁となっています。
他にもこの時期から春にかけては、美味しい魚介類が沢山でてきます。
冬を乗り切る為に、エネルギーを蓄え始めます。
牡蠣（かき）、鮪（まぐろ）、鯖（さば）、鰯（いわし）、鱈（たら）、鰈（かれい）、鰤（ぶり）、鮃（ひらめ）、石鯛（いしだい）、鮟鱇（あんこう）などがあります。
牡蠣、鱈、鮟鱇は、鍋料理に向く魚介類です。
寒いに日には、美味しい鍋をご堪能下さい。
アンコウ鍋
牡蠣の土手鍋
ぶりシャブ
他には、鰯のつみれ汁も美味しいですね。生姜をたっぷりと入れて、体もホカホカ。
是非、美味しい鍋料理をお楽しみください。