皆さん、こんにちは。
平成も終わりに近づき、新しい令和の時代が始まろうとしています。
幕末、明治維新、戦後の日本、高度経済成長期の日本と、それぞれ、時代に必要とされた、多くの偉人たちが、日本を引っ張り、世界に誇れる今の日本を造って下さいました。
戦争のない、平和で、豊かな、自由が保障された時代であることを、切に願っております。
さて、このところ、新着情報を書くのを怠り、２４節気の時期に合わせた掲載が出来ておらず、今回は、２つまとめた連載となります。
4月２０日頃が、穀雨です。「春の柔らかな雨に農作物が潤う」という意味です。
俳句で詠まれた「まな板に 鱗（うろこ）散り敷く 桜鯛」という句があります。これは瀬戸内海をイメージして詠まれたものです。
桜鯛、白海老（富山）、桜海老（駿河）が、この時期の旬の魚介類となるでしょう。
連休の最後の辺り、5月6日頃は立夏となります。この日から立秋（8月7日頃）前日までは、暦上、夏となります。この立夏の時期は、やはり、初鰹でしょう。
俳句には、「まな板に 小判一枚 初鰹」「初鰹 銭と辛子で 二度泪」というものがあります。
夏も近づく 八十八夜 野にも山にも 若葉が茂る・・・いう童謡がありました。お茶摘みの歌だったような・・・。約半世紀も前に覚えた歌です。
立春（2月4日頃）から勘定して、88夜目に当たるのが、この立夏となります。お茶摘みが始まるという具合です。
俳句をお読み頂ければ、お分かりの様に、江戸時代の江戸っ子は、この初鰹を食べることに、生きがいを感じていた様です。身分制度や趣味等も制限された江戸っ子は、初鰹にかける情熱は並大抵のものではなかったようです。小判一枚という金額を使っています。庶民の限られた楽しみの一つだった様です。
旬のお魚を食べる＝日本人の食文化を知る＝その時代時代の生活を知る＝歴史を知る という具合に、我々日本人のルーツを知ることにつながってきます。
是非、日本の食文化を後世に受け継いでもらいたいものです。
さて、次回予告です。（エヴァンゲリオンに確か、こんなセリフがあったような・・・）
先日、冷凍食品総選挙がテレビで放映されていました。その中のニチレイ「本格炒めチャーハン」が栄えある第一位。
有職主婦にとっては、非常にありがたい食品が、この冷凍食品です。時代のニーズに合っています。美味しくもなりました。
気になったので、色々な業態の小売店舗を眺めて見ました。
愕然としました。店頭価格の開きが・・・・。何なんだ、一体？
一番安い価格が、211円。高い価格が348円。商品は全く同じ商品。
285～310円位が中心の価格帯でしょうか。
さて、この辺りを製造業者のマーケティング、小売業者のマーチャンダイジング、各業態の経営戦略の観点から、論じてみたいと思います。
丁度、時間となりました。
令和の時代が日本人にとって、世界の人達にとって、戦争のない・平和で・豊かで・自由な時代になることを祈っています。
